আগর(Aquilaria malaccensis)

ফল সহ আগর গাছ।

পূর্নাঙ্গ আগর গাছ।

সম্পূর্ন আগর গাছ।

                                                                                             আগর, (Aquilaria malaccensis) এক প্রকারের সুগন্ধি প্রদায়ক উদ্ভিদ। এটি Thymelaeaceae পরিবারের অন্তর্গত। অন্যান্য স্থানীয় নামের মধ্যে Aloe wood, Eagle wood, Aguruh, Krsnaguruh উল্লেখযোগ্য। ভুটান, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ইরান, লাওস, মালয়েশিয়া, মায়ানমার, ফিলিপাইন, সিঙ্গাপুর ও থাইল্যান্ডে পাওয়া যায়।                                                                      এটি একাধারে একটি সুগন্ধি উদ্ভিদ ও ভেষজ গাছ। এটি একটি মাঝারি ধরনের চিরসবুজ বৃক্ষ। উচ্চতা সাধারণত ৬০ থেকে ৮০ ফুট হয়ে থাকে। বাংলাদেশের সিলেট ও চট্টগ্রামে বিক্ষিপ্তভাবে দেখা যায়। এছাড়া গাছের নির্যাস থেকে আগর তেল উৎপন্ন হয়। যা সুগন্ধি বা আতর হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া মুত্রবর্ধক, কামোদ্দীপক, কোষ্ঠ্য পরিষ্কারক হিসাবে এর ব্যবহার পরিলক্ষিত হয়। বিভিন্ন ত্বকের রোগ, ব্রংকাইটিস, হাঁপানী ও বাত রোগে এর ব্যবহার হয়ে থাকে। 

বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Eudicots
(unranked):	Rosids
বর্গ:	Malvales
পরিবার:	Thymelaeaceae
গণ:	Aquilaria
প্রজাতি:	A. malaccensis
দ্বিপদী নাম
Aquilaria malaccensis Lamk.
প্রতিশব্দ
A. agallocha A. secundaria A. malaccense Agalochum malaccense

লবঙ্গ (Clove)

ফুল সহ কাঁচা লবঙ্গ।

শুকনো লবঙ্গ।

                     লবঙ্গ(Syzygium aromaticum,অন্য নাম Eugenia aromaticum or Eugenia caryophyllata)এক প্রকারের মসলা।                             লবঙ্গ গাছের ফুলের কুড়িকে শুকিয়ে লবঙ্গ মসলাটি তৈরি করা হয়। খাদ্যদ্রব্যে মসলা হিসাবে এটি ব্যবহার করা হয়। লবঙ্গের আদি বাস ইন্দোনেশিয়ায়, তবে বর্তমানে এটি পৃথিবীর সর্বত্র ব্যবহৃত হয়। জাঞ্জিবার, ইন্দোনেশিয়া ও মাদাগাস্কারে লবঙ্গ চাষ করা হয়। এছাড়া দক্ষিণ এশিয়ার বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান ও শ্রীলংকাতেও লবঙ্গের চাষ হয়ে থাকে।                                                                                             ব্যবহার:                                                                                                                                                                                  FAO এর ২০০৫ এর উপাত্ত অনুসারে ইন্দোনেশিয়াতে পৃথিবীর ৮০% লবঙ্গ উৎপাদিত হয়। দ্বিতীয় ও তৃতীয় স্থানে রয়েছে যথাক্রমে মাদাগাস্কার ও তাঞ্জানিয়া।                                                                     লবঙ্গকে আস্ত অথবা গুড়া অবস্থায় রান্নায় ব্যবহার করা হয়। এর গন্ধ কড়া বলে অল্প পরিমাণে দিলেই চলে। ইউরোপ ও এশিয়া মহাদেশের প্রায় সব দেশেই এর ব্যবহার বিদ্যমান। ইন্দোনেশিয়াতে ক্রেটেক নামের সিগারেটে সুগন্ধি হিসাবে লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়। চীনা ও জাপানীরা ধুপ হিসাবে লবঙ্গ ব্যবহার করে থাকে। ভারতীয় উপমহাদেশের খাদ্যে দীর্ঘকাল ধরে লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়ে আসছে। মেক্সিকোর খাদ্যেও এর ব্যবহার রয়েছে। এসব এলাকায় জিরা ও দারুচিনির সাথে লবঙ্গকে ব্যবহার করা হয়।                                        রাসায়নিক গঠন:                                                                                                      লবঙ্গের সুগন্ধের মূল কারণ "ইউজেনল" (Eugenol) নামের যৌগ। এটি লবঙ্গ থেকে প্রাপ্ত তেলের মূল উপাদান, এবং এই তেলের প্রায় ৭২-৯০% অংশ জুড়ে ইউজেনল বিদ্যমান। এই যৌগটির জীবাণুনাশক এবং বেদনানাশক গুণ রয়েছে। লবঙ্গের তেলের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো অ্যাসিটাইল ইউজেনল, বেটা-ক্যারোফাইলিন, ভ্যানিলিন, ক্র্যাটেগলিক অ্যাসিড, ট্যানিন, গ্যালোট্যানিক অ্যাসিড, মিথাইল স্যালিসাইলেট, ফ্ল্যাভানয়েড, ইউজেনিন, র‌্যাম্নেটিন, ইউজেনটিন, ট্রি-টেরপেনয়েড, ক্লিনোলিক অ্যাসিড,, স্টিগ্মাস্টেরল, সেস্কুইটার্পিন।

                          

                                    সম্পূর্ন লবঙ্গ উদ্ভিদ।

বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য:	Plantae
অবিন্যাস্ত:	Angiosperms
অবিন্যাস্ত:	Eudicots
অবিন্যাস্ত:	Rosids
বর্গ:	Myrtales
পরিবার:	Myrtaceae
গণ:	Syzygium
প্রজাতি:	S. aromaticum
দ্বিপদী নাম
Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry

                                                                                                                              
                                            

জাফরান(Saffron Crocus)

লাল গর্ভকেশর সহ জাফরান ফুল।

সংগৃহীত জাফরান।

               সম্পূর্ন জাফরান উদ্ভিদ।

 জাফরান একটি সুন্দর ফুল বেশির ভাগ ভারতে কাশ্মীরে জন্মায়। যেটি ওজনের মধ্যে বিশ্বের সর্বাপেক্ষা মূল্যবান মসলার একটি । এইটি গ্রিসে প্রথম চাষ করা হয়েছিল। বিরিয়ানীতে রংএর জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।                                                                                                                  এক অজানা কারণে জাফরান ফল তৈরি করতে পারে না। যার ফলে এটা বংশ বিস্তারের জন্য মানুষের সাহয্য প‌্রয়োজন হয়। ক্রোমগুলি মাত্র এক বছর পর্যন্ত বেচে থাকে এবং এর মধ্যেই এই ক্রোমগুলিকে মাটিতে রোপন করতে হয়। এইটার বাংলা নামঃ জাফরান

                                                                                                                অন্যান্য স্থানীয় নামঃ saffron Za'afaran, Zaafaran Kesar, Zafran

বৈজ্ঞানিক নামঃ Crocus sativus পরিবারঃ Iridaceae (Iris family)                    

বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য:	Plantae
বিভাগ:	Magnoliophyta
শ্রেণী:	Liliopsida
বর্গ:	Asparagales
পরিবার:	Iridaceae
উপপরিবার:	Crocoideae
গণ:	Crocus
প্রজাতি:	C. sativus
দ্বিপদী নাম
Crocus sativus L.

                                                                                                                                 

Height	Less than 6 in.
Spread	Less than 6 in.
Growth Habit	Clumps
Growth Pace	Moderate Grower
Light	Full Sun Only
Moisture	Medium Moisture
Maintenance	Moderate
Characteristics	Showy Flowers
Bloom Time	Fall
Flower Color	Purple/ Lavender Flower
Uses	Beds and Borders
Style	Herb Garden, Rock Garden
Seasonal Interest	Fall Interest
Type	Perennials